Descripción
La miel de brezo es la miel recogida por las abejas en los terrenos donde domina la flor de brezo (Erica s.p.). La miel de brezo es de un color oscuro, caoba, con tonalidades rojizas. El aroma es es intenso y persistente, con un gusto peculiar. Nuestros métodos de trabajo son los mismos de hace cinco generaciones, y la miel tiene el procesos natural de cristalización, seguimos la tradición de mis antepasados evitándolo calentando la miel al baño maría.
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