Descripción
Uno de los productos emblemáticos de la quesería navarra Enaquesa es este Ronkari, un queso de oveja elaborado con leche cruda de oveja latxa y navarra. Elaborado dentro de la denominación de origen Roncal, que fue la primera que se concedió en España. La pieza muestra una gran textura y un sabor espectacular, con enorme personalidad. Es un queso recio, ligeramente picante, pero muy mantecoso al paladar porque tiene muy buena materia grasa.
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