Descripción
Vino rosado natural de prensa fermentado en tinaja de barro. Procedente de los viñedos de montaña de la Algueña, donde producimos una limitadísima cantidad de la uva Valencí Negre que se encuentra en desaparición y tratamos de recuperar su valor.
Nota de Cata
Fase Visual: Vino rosado, de apariencia clara, lágrima ligera. Intensidad media de un color salmón.
Fase Olfativa: Nariz limpia, de intensidad media (-) , con un marcado carácter de fruta blanca tipo pera y roja que recuerda a fresas, ligeros matices autolíticos de tipo brioche.
Fase gustativa: En boca es seco, de acidez media, con un alcohol medio y cuerpo medio (+) muy bien equilibrado en su conjunto. Es un vino delicado de una intensidad en cuanto a sabor media que recuerda a esa fruta blanca y roja con un recuerdo final de levadura. El final es medio, con gran sensación de elegancia.
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